厨房设备灭火装置，固定安装于厨房等高湿热环境中，由灭火剂瓶组（钢瓶、虹吸管灭火剂）、联动阀、管路（灭火剂施放管路、冷却管路）、喷嘴（专用雾化喷嘴）、阀门（液体单向阀和水流阀）、火灾探测部件（易熔金属感温器）、控制盘等组成的能自动探测并实施灭火的箱式灭火装置。

本装置是一套独立的现代商用厨房专用自动灭火系统，有自动、手动、机械应急三种启动方式。

整个灭火装置设计为自动灭火系统，厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温器动作，传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动灭火装置，实施灭火并冷却。

当厨房灶台油锅燃烧时，如果系统未能按照预期“自动”启动灭火系统，也可以通过“手动”启动，取下启动按钮，系统就会按照“自动”灭火流程实施灭火。手动控制按钮宜设置在厨房门口易操作的地方，方便人工启动。

当发生火情时，而自动、手动两种控制方式均因故不能启动时，应通知有关人员撤离现场，打开厨房灭火装置，取下电磁铁限位块，右手按下压块，启动容器阀，从而喷放灭火剂，实施灭火。

厨房设备灭火装置工作原理：

  1. 厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。

  2. 发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

  3. 灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。

  4. 当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。

 应用范围：
 
厨房设备灭火装置主要用于：宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及医院的厨房、大型写字楼餐厅、工矿企业的厨房、大专院校食堂等。

在厨房的烹调区不应使用扑救B 类火灾的气体(如二氧化碳、哈龙等)灭火器, 因为该类灭火器不适用于已加热的油脂。例如：NFPA96《商业烹饪设备的通风及火灾防护标准》中即规定“在厨房的烹调区不应使用扑救Ｂ类火灾的气体灭火器，因为此类灭火器不适用于已加热的油脂”。
 
 
按需定制

雾龙所设计的厨房设备自动灭火装置的造价是根据现场实际情况，按保护设备数量（灶台数量、烟道长度等）确定，根据厨房空间合理布局，安装不占厨房面积，只占用空间位置。性能可靠，启动灵活，操作维护简便。

注意事项：

厨房安装自动灭火装置时，需要注意以下事项：

1. 感温器的保护：

• 电启动方式：感温器的导线应采用阻燃线管或金属套管进行保护，并确保不裸露在与火焰直接接触的部位。
• 机械启动方式：若感温器采用易熔合金等机械启动方式，拉索应采用不锈钢多股绳，并除温感元件外露外，其余部分应采用经内外防腐处理的钢管进行保护，拉索转弯处应使用专用导向滑轮。

2. 贮存装置的设置：

• 位置选择：厨房自动灭火装置的贮存应设置在防护单元附近，并采取防腐措施。
• 环境条件：贮存装置所处的环境温度应保持在4~55度之间。
• 布局与维护：贮存装置的布局应便于检查和维护，同时应避免受到油熏蒸及热源烘烤。

3. 驱动气体的选择：

• 气体类型：厨房自动灭火装置的驱动气体应选用惰性气体，优选氮气。
• 充装压力：驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6.0MPa，若超过此值，必须采取安全防护措施。

4. 喷嘴的防护：

• 防堵塞设计：喷嘴应设有防止灰尘或油脂堵塞喷孔的防护装置，且该防护装置应在喷放灭火剂时能够打开。

5. 综合安全考虑：

• 系统独立性：厨房自动灭火装置应与厨房灭火系统相互独立，互不干扰，确保各自能够正常发挥作用。
• 专业安装与维护：安装过程应由专业人员进行，并确保定期进行维护和检查，以保证装置的正常运行和可靠性。