食堂厨房灭火系统配置标准与验收要点：企事业单位食堂与学校食堂消防整改指南

一、食堂厨房的配置标准

食堂厨房（含企事业单位食堂、学校食堂）的灭火系统配置应遵循 GB 16668《厨房设备灭火装置》标准。根据食堂规模分为：小型食堂（就餐人数 ≤200人）：单瓶组 4kg 干粉装置；中型食堂（200-800人）：双瓶组或分区保护，单区 8kg 干粉装置；大型食堂（>800人）：多区保护，分区联动，每区独立瓶组。

二、配置要求对比

三、验收要点

验收时需检测：1）启动装置功能（手动+自动）；2）药剂喷射均匀性（覆盖所有灶台和油烟罩）；3）管网压力损失（≤15%）；4）联动控制逻辑（报警→启动→切断燃气→反馈）；5）防护区域标识清晰。验收合格后出具《厨房设备灭火装置检测报告》，作为消防备案依据。